广州――受人欢迎的凉茶文化

对广州人来说，饮凉茶实际上已经演变成多年不变的生活习惯。在广州随处的大街小巷上走走逛逛，就会发现凉茶铺随意可见，而这些凉茶店的生意也是一直很受欢迎，经久不衰。

凉茶，顾名思义，就是指把药性寒凉和能消解内热的中草药混合在一起，煎水做成饮料那样的产品，有消除夏天人体内的暑气和冬天因干燥引起的喉咙疼痛等疾病的功效。广州凉茶有很悠久的历史，品种更是五花八门，让人眼花缭乱。王老吉凉茶、石歧凉茶、健康凉茶、三虎堂凉茶、金银菊五花茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、苦瓜干凉茶都是常见的凉茶。此外，广州人喜闻乐见的传统老牌号甚至还有龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等。对广东人来说，“生命源于水，健康源于凉茶”一点都不为过。凉茶的原材料草药可以有效去除人体的毒素，平衡阴阳、柔润肌肤，提高人体免疫能力、抗御细菌、病毒的感染。不仅如此，凉茶还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，以及去湿生津、清火、明目、散结、消肿等，一到夏天，甚至权当作为一种清凉解渴的饮料了。在广州的凉茶中，王老吉凉茶名号最响，向来为广州人所喜爱。随着凉茶的发展，1980年以后，种类繁多的凉茶冲剂和软包装凉茶纷纷诞生，成为广州百姓夏日的流行饮料，诸如神农凉茶、夏桑菊茶都是人们熟悉的冲剂。